Squillace, il trionfo culinario di Caterina Milizia: determinazione, passione e l’arte del baccalà

Ci sono storie che profumano di passione, sacrificio e meritato successo. Quella di Caterina Milizia è una di queste, una parabola ascendente che dimostra come il talento, se coltivato con dedizione, possa portare a traguardi straordinari. Titolare, insieme al marito Maurizio Staglianò, del rinomato ristorante “Le Ricchezze del Mare” di Squillace, Caterina è oggi una cuoca professionista a tutti gli effetti, ma soprattutto una vera e propria artista dei fornelli. Il percorso di Caterina è la testimonianza di come le inclinazioni profonde trovino sempre il modo di emergere. Dopo aver conseguito il diploma all’Istituto d’Arte al termine del suo regolare corso di studi, ha scelto di seguire la sua vera e grande passione, cioè la cucina. Non si è trattato solo di un’inclinazione innata, ma di un mestiere guadagnato sul campo, giorno dopo giorno, ricetta dopo ricetta. A coronamento di questo percorso di crescita, quest’anno è arrivato anche il traguardo ufficiale, il diploma conseguito all’Istituto Alberghiero di Soverato, che ne certifica lo status di cuoca professionista. Un successo celebrato con immenso orgoglio e calore dalla sua famiglia, dal marito Maurizio e dalla figlia Mariacostanza. Il nome di Caterina e Maurizio è ormai impresso nella mente dei buongustai non solo in Italia, ma anche all’estero. Il loro ristorante, “Le Ricchezze del Mare”, è stato infatti il vincitore di “4 Ristoranti”, la celeberrima trasmissione televisiva in onda su SkyUno condotta da Alessandro Borghese. L’arma vincente? Un menù audace, innovativo e strepitoso tutto a base di baccalà, che Caterina è specializzata nel cucinare in mille modi differenti. Con le sue creazioni, la chef si è imposta sugli agguerriti concorrenti, conquistando l’ambita palma di migliore cucina “piccante” della costa calabrese. Il trionfo nel cooking show non ha premiato solo la straordinaria qualità delle portate, ma ha promosso a pieni voti l’intera esperienza del ristorante di Squillace: dalla suggestiva location all’eleganza degli arredi, dall’impeccabilità del servizio al tavolo fino all’ottimo rapporto qualità-prezzo. Il diploma dell’Alberghiero non è un punto d’arrivo, ma una splendida conferma. Da Squillace ai maxischermi televisivi, il viaggio di Caterina Milizia e Maurizio Staglianò prosegue spedito, forte di un’identità culinaria unica e di un consenso di pubblico che continua a crescere. Il baccalà ha trovato la sua regina, e la Calabria una delle sue eccellenze più luminose.
Carmela Commodaro

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